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PILSEN BOORTMALT (BELGA) BWS

Código: M467BWS-19 Marca:
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  • Descrição

    Atributos:

    O malte Pilsen BWS é de cor mais clara. Atinge a cor de 4,6 EBC (mosto Congresso) e de 6,4 EBC (durante a cocção). É secado a uma temperatura entre 80 e 85°C.

    Características:

    É um malte de cor mais clara, bem modificado e que pode ser facilmente mosturado em uma infusão de temperatura única.

    O malte Pilsen BWS traz um sabor intenso e adocicado, além de conter poder enzimático suficiente para ser usado como malte base.

    Uso:

    Em até 100% da mistura. Pode ser utilizado em todos os estilos de cerveja.

    Armazenamento e validade:

    O malte Pilsen BWS deve ser armazenado em um lugar limpo, arejado, seco e longe da luz do sol. Recomenda-se que a temperatura do ambiente não ultrapasse a 22°C e que a umidade relativa do ar seja inferior a 35%. Sob estas condições, recomendamos que seja mantido em sua embalagem original até o momento da moagem e do uso, e que seja utilizado dentro do prazo de validade indicado na embalagem.

    Embalagens:

    Os maltes BWS são oferecidos em embalagens fechadas com a umidade controlada, de 25kg e de 1kg.

     

  • Dados Técnicos

    Extrato base – moagem fina: > 81,9%

    Diferença entre extrato moído - fino/grosso: máx. 0,6%

    Umidade: 5,1%

    pH: 6,09

    Friabilidade: 95%

    Proteinas totais: 12,6%

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