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LUPULO KAZBECK EM PELLET T-90

Código: LUPKAZB-19 Marca:
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  • Descrição

    País de Origem Rep. Tcheca
       
    Linhagem Material com origem em lúpulos selvagens russos.
       
    Madureza  
       
    Rendimento Mín.  
       
    Rendimento Máx.  
       
    História de Origem

    Filha de Saaz com uma variedade selvagem autóctone do Cáucaso, recebe esse nome por ser o mesmo nome dado ao pico mais alto dessa região. Lançado em 2008, essa variedade de aroma é mais comumente adicionada no final da fervura e no dry hopping. Similar ao Saaz, mas com características mais intensas.

       
    Percepção de Mercado Cítrico, frutado, especiarias, limão siciliano, toranja.
       
    Tipos de Cerveja Pilsners, Lagers, IPAs.
       
    Possíveis Substituições Saaz.
  • Dados Técnicos

    PROPRIEDADES ANALÍTICAS   COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
    DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
    Ácido alfa (p/p) 4 - 7%   Óleo total (em 100g) 0,9 - 1,8mL
    Ácido beta (p/p) 4 - 6%   Mirceno 40 - 55%
    Relação Alfa/Beta     Humuleno 20 - 35%
    Co-humuleno (%A.Alpha) 35 - 40%   Cariofileno 10 - 15%
    Co-lupuleno     Farneseno < 1%
    Polifenóis     Betaselinenos  
    Xantumol     Alfaselinenos

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