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Descrição
País de Origem Rep. Tcheca Linhagem Material com origem em lúpulos selvagens russos. Madureza Rendimento Mín. Rendimento Máx. História de Origem Filha de Saaz com uma variedade selvagem autóctone do Cáucaso, recebe esse nome por ser o mesmo nome dado ao pico mais alto dessa região. Lançado em 2008, essa variedade de aroma é mais comumente adicionada no final da fervura e no dry hopping. Similar ao Saaz, mas com características mais intensas.
Percepção de Mercado Cítrico, frutado, especiarias, limão siciliano, toranja. Tipos de Cerveja Pilsners, Lagers, IPAs. Possíveis Substituições Saaz. -
Dados Técnicos
PROPRIEDADES ANALÍTICAS COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL DESCRIÇÃO FAIXA DESCRIÇÃO FAIXA Ácido alfa (p/p) 4 - 7% Óleo total (em 100g) 0,9 - 1,8mL Ácido beta (p/p) 4 - 6% Mirceno 40 - 55% Relação Alfa/Beta Humuleno 20 - 35% Co-humuleno (%A.Alpha) 35 - 40% Cariofileno 10 - 15% Co-lupuleno Farneseno < 1% Polifenóis Betaselinenos Xantumol Alfaselinenos
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