País de Origem | Estados Unidos |
Linhagem | Cruzamento entre Glacier e Nugget. |
Tipo | Amargor e Aroma. |
História de Origem | Desenvolvido pela Hop Breeding Company e lançado em 2016 com o nome de Loral, o lúpulo experimental HBC 291 tem uma herança nobre que atravessa a divisão entre aromáticos do velho e do novo mundo. Além disso, o Loral tem a habilidade de complementar vários estilos de cerveja, tornando-o um lúpulo muito versátil para as cervejarias atuais. |
Característica sensorial | Suas características aromáticas se assemelham aos lúpulos nobres (floral, cítrico,picante) com uma junção de frutas escuras. |
Estilos de Cerveja | Lager, Pilsner, American Ales. |
Possíveis Substituições | n/a |
COMPONENTES DE AMARGOR | COMPONENTES DE AROMA | |||
DESCRIÇÃO | FAIXA | DESCRIÇÃO | FAIXA | |
Ácido alfa (p/p) | 11,3 - 12,2 % | Óleo total (em 100g) | 1,8 - 2,9 mL | |
Ácido beta (p/p) | 4,9 - 5,3 % | Mirceno | 52 - 58 % | |
Cohumulona (% A.Alfa) | 21 - 24 % | Humuleno | 17,8 - 17,9 % | |
Cariofileno | 5 - 5,7 % | |||
Farneseno | < 1 % |
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