MALTE VIENNA AGRÁRIA

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Parâmetro

Mínimo

Máximo

Unidade

Umidade - 4,5 %
Extrato de moagem fina i.a.* 80,5 - %
Friabilidade 83,0 - %
Cor do mosto 7,5 10 EBC
B-glucanas - 180 mg/l
Viscosidade - 1,60 mPa/s
Proteína 10,0 11,5 %
Poder diastático 200 -

WK

 

Cor do mosto:

7,5 a 10 EBC

Utilização:

Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.

Quantidade:

Até 100%

Resultado:

Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.

Embalagem:

1Kg, 5Kg, 25Kg
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