PRODOOZE FLOC-G
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R$ 8,50
Whirlfloc G Carragena granulada para coagulação de proteínas do mosto Floculante especialmente selecionado para floculação e precipitação das proteínas do Trüb. Após a fervura do mosto, resulta em um Trüb mais compacto. TRÜB SEM CARRAGENA TRÜB COM CARRAGENA Benefícios: - mosto límpido brilhante, isento de Trüb: - fermentação consistente - cerveja com maior drinkability - cerveja com melhor estabilidade coloidal - melhor filtrabilidade da cerveja final - Trüb mais compacto, em menor tempo de repouso: - menores perdas de mosto no Trüb - menor carga térmica no mosto - permite maior vazão de resfriamento, sem arrastar Trüb - Redução de perdas de extrato (~0,5%): - menor volume de Trüb frio descartado - menor volume de Geläger (purga de maturação) descartado Aplicação: Adicionar diretamente ao mosto, alguns minutos antes do final da fervura; usar 10 a 30g para cada 1000 L de mosto (1 a 3 g/hl). Dosagem ótima a ser definida na prática. Indicação aproximada da dosagem pode ser obtida em teste de laboratório. A sobre-dosagem causa repulsão das partículas e dispersão do Trüb. Consulte-nos para orientação de como definir a dosagem ótima para cada uma de suas cervejas. Apresentação: granulado, em pacotes de 1 kg, ou em caixas de 20 kg. Estocar em local fresco e seco (5 a 20°C). Validade: 2 anos A carragena é um clarificante classificado como coadjuvante de tecnologia: produto utilizado para auxiliar o processo produtivo, melhorando sua eficiência e/ou melhorando a qualidade da cerveja produzida. Está permitido pela ANVISA na RDC 64 / 2011 e seu uso dispensa declaração no rótulo da cerveja
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