Prodooze Pect

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Prodooze PECT

Redução do custo de produção

Melhoria da qualidade da cerveja

  • Pectinase de amplo espectro.
  • Atua sobre a pectina e sobre as hemicelulases que compõe a parede celular e dão estrutura às frutas.
  • Rompe a estrutura da parede celular das frutas:
    • Aumenta a extração de cor da fruta
    • Aumenta a extração de sabor da fruta;
    • Reduz a turbidez da cerveja causada pela pectina das frutas;
    • Diminui o tempo necessário de contato entre as frutas e a cerveja.
  • Simples e segura de usar.
  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

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