Perfil limpo e seco com leve frutado em temperaturas mais altas. Baixa produção de enxofre. Sempre utilizar nutrientes para a produção de hidromel.
Qual o tipo de levedura: Saccharomyces bayanus
Temperaturas de trabalho: 12 – 24 °C
Floculação: baixa
Tolerância ao etanol: 14 %
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