LUPULO MOTUEKA EM PELLET T-90

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  • Descrição

    País de Origem Nova Zelândia
       
    Linhagem Saaz e seleção da Nova Zelândia.
       
    Madureza  
       
    Rendimento Mín.  
       
    Rendimento Máx.  
       
    História de Origem

    Variedade triploide desenvolvida na Nova Zelândia a partir de cruzamentos com a variedade Saaz. Com um perfil único e apto a ser adicionado em quaisquer momentos da produção, possui notas intensas de limão e de frutas cítricas e tropicais, que combinam com estilos de cerveja marcantes. Muito versátil e pode ser usado em uma grande variedade de estilos, desde as mais maltadas até as mais lupuladas.

       
    Percepção de Mercado Seu aroma é descrito como vivo. Limão siciliano, limão, cítrico, frutas tropicais.
       
    Tipos de Cerveja Ales Estilo Inglês, Lagers, Saison, Pilsners.
       
    Possíveis Substituições Saaz, Sterling.
  • Dados Técnicos

    PROPRIEDADES ANALÍTICAS   COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
    DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
    Ácido alfa (p/p) 6,5 - 8,5%   Óleo total (em 100g)

    0,8mL/100g

    Ácido beta (p/p) 5 - 5,5 %   Mirceno 47,7% total
    Relação Alfa/Beta     Humuleno 3,6%
    Co-humuleno (%A.Alpha) ~29%   Cariofileno 2%
    Co-lupuleno     Farneseno 12,2%
    Polifenóis     Betaselinenos  
    Xantumol     Alfaselinenos
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