Informações do produto
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Descrição
País de Origem Alemanha Linhagem Variedade germânica tradicional selecionada e cultivada em área de mesmo nome. Madureza Cedo a metade da estação. Rendimento Mín. 1200 Rendimento Máx. 1600 História de Origem Uma variedade indígena tradicional do grupo Saaz, que é cultivada principalmente ao redor de Tettnang, no Lago de Constança. Percepção de Mercado Lúpulo Nobre. Terroso, herbáceo, floral. Especiarias, condimentado. Pimenta, chá preto.
Tipos de Cerveja Lagers, Trigo, Pilsners, Ales Estilo Alemão. Possíveis Substituições Lubliner
Saaz
Spalter Select -
Dados Técnicos
PROPRIEDADES ANALÍTICAS COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL DESCRIÇÃO FAIXA DESCRIÇÃO FAIXA Ácido alfa (p/p) 2,5 - 5,5% Óleo total (em 100g) 0,5 - 0,9mL Ácido beta (p/p) 3 - 5% Mirceno 20 - 35% Relação Alfa/Beta 0,5 - 1,8 Humuleno 22 - 32% Co-humuleno (%A.Alpha) 22 - 28% Cariofileno 6 - 11% Co-lupuleno 40 - 45% Farneseno 16 - 24% Polifenóis 5 - 6% Betaselinenos 0,5 - 1,0% Xantumol 0,3 - 0,4% Alfaselinenos 0,5 - 1,0% As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
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