País de Origem | Alemanha |
Linhagem | Variedade germânica tradicional selecionada e cultivada em área de mesmo nome. |
Madureza | Cedo a metade da estação. |
Rendimento Mín. | 1200 |
Rendimento Máx. | 1600 |
História de Origem | Uma variedade indígena tradicional do grupo Saaz, que é cultivada principalmente ao redor de Tettnang, no Lago de Constança. |
Percepção de Mercado |
Lúpulo Nobre. Terroso, herbáceo, floral. Especiarias, condimentado. Pimenta, chá preto. |
Tipos de Cerveja | Lagers, Trigo, Pilsners, Ales Estilo Alemão. |
Possíveis Substituições | Lubliner Saaz Spalter Select |
PROPRIEDADES ANALÍTICAS | COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL | |||
DESCRIÇÃO | FAIXA | DESCRIÇÃO | FAIXA | |
Ácido alfa (p/p) | 2,5 - 5,5% | Óleo total (em 100g) | 0,5 - 0,9mL | |
Ácido beta (p/p) | 3 - 5% | Mirceno | 20 - 35% | |
Relação Alfa/Beta | 0,5 - 1,8 | Humuleno | 22 - 32% | |
Co-humuleno (%A.Alpha) | 22 - 28% | Cariofileno | 6 - 11% | |
Co-lupuleno | 40 - 45% | Farneseno | 16 - 24% | |
Polifenóis | 5 - 6% | Betaselinenos | 0,5 - 1,0% | |
Xantumol | 0,3 - 0,4% | Alfaselinenos | 0,5 - 1,0% |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
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