MALTE CHATEAU AROME BELGA (EBC 95 A 105)

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O malte Château Arôme proporciona aroma e sabor maltado rico a cervejas lager âmbar e escuras. Comparado a outros maltes coloridos tradicionais, ainda é alto em poder diastásico e produz um amargor mais suave.

 

Estilos de Cerveja

Cervejas especiais muito aromáticas.

 

Atributos Dominantes

Malte aromático belga. Alta temperatura de germinação, secagema até 115°C, para desenvolver mais aroma.

 

Taxa de Uso

Até 20% da mistura.

EBC 100 = Lovibond 38,1ºL = SRM 50,8.

 

Maltes Equivalentes

Caraamber, Aromatic Munich Malt 20L, Caramel Amber.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 4
Extrato (base seca) % 78,5 -
Cor do mosto EBC (ºL) 95 (36,2)

105 (39,9)

Diferença moagem fina-grossa % 1 2
pH - - 5,5
Tempo de sacarificação - normal normal

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

 

A marca Château pertence a Castle Malting®

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