MALTE CHATEAU CRYSTAL BELGA EBC(150)

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Château Crystal® adiciona notas de caramelo. Este malte colorido caramelo-cobre proporciona sabor e aroma de malte rico a cervejas lager âmbar e escuras. Comparado a outros maltes coloridos tradicionais, Château Crystal® apresenta um poder diastásico mais forte e produz um amargor mais suave.

 

Estilos de Cerveja

Cervejas aromáticas e de cor acentuada. Perfeito para qualquer cerveja em que um alto perfil de malte é necessário. Escolha excelente para cervejas estilo ales belgas e bocks alemãs. Muito usado em American IPAs e American Pale Ales.

 

Atributos Dominantes

Malte aromático belga marcante com caramelização especial, desenvolvido pela Castle Malting®. Processo de germinação particular. Caramelizado em várias etapas para desenvolver um aroma e sabor singulares.

 

Taxa de Uso

Até 20% da mistura EBC 150 = Lovibond 56,8ºL = SRM 76,2.

 

Maltes Equivalentes

Caramunich III, Caramel Malt 60L, Crystal 150, Caramel 150.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 5
Extrato (base seca) % 78 -
Cor do mosto EBC (ºL) 140 (53,1)

160 (60,6)

Diferença moagem fina-grossa % 1 2
Tempo de sacarificação - normal normal

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

 

A marca Château pertence a Castle Malting®

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