MALTE CHATEAU BISCUIT BELGA (EBC 45 A 55)

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O Malte Château Biscuit® produz um final "tostado" pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O Malte Château Biscuit® promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.

 

Estilos de Cerveja

Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.

 

Atributos Dominantes

Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.

 

Taxa de Uso

Até 15% da mistura.

EBC 50 = Lovibond 19,3ºL = SRM 25,4.

 

Maltes Equivalentes

Victory Malt.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 4,7
Extrato (base seca) % 77 -
Cor do mosto EBC (ºL) 45 (17,4)

55 (21,2)

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

 

A marca Château pertence a Castle Malting®

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