MALTE PALE ALE - ALTO EN EL CIELO
Honrado porque é nosso guia, porque em suas plumas esconde-se a história de nossa terra. Honrado porque sobe do topo do monte e plana sobre nós, certificando-se de que está tudo bem. Alto en el cielo (alto no céu), condor andino que leva o legado de um continente em suas costas, leva sua magia para lugares remotos e na presença dele, você pode ser.
Apresentamos Alto En El Cielo, um malte Pale Ale 100% Argentino com uma receita, como no caso do malte Pilsen, que foi adaptada para as necessidades do cervejeiro artesanal.
Este processo resultou em um malte Pale Ale que possui maior extrato e melhora seu rendimento graças a sua baixa proteína e alta friabilidade. O baixo conteúdo de beta-glucanos do Alto Em El Cielo aumenta ainda mais a velocidade de sua filtração.
Pale Ale Alto En El Cielo, é um malte base que possui maior quantidade extrato, baixa proteína e alta friabilidade, melhorando seu rendimento
Estilos de Cerveja
- Como base para todos los estilos
- IPAs
- Irish Red Ales
- Pale Ales
- American Amber Ales
- American Pale Ales
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Atributos Dominantes |
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Torrado |
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Maltado |
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Doce |
Taxa de Uso
Até 100%.
| Cor EBC | 5,0 - 8,0 |
| Cor ° L | 2,5 - 3,5 |
| Porcentagem de Umidade | < 5 |
| Porcentagem de Extrato DB | > 80 |
| Porcentagem de Proteína | 8,5 - 12 |
| Fan Mg-L | > 150 |
| DP WK | > 250 |
| PPM Beta-Glucanos | < 200 |
| Porcentagem de Uso | Até 100% |
| pH | > 6 |
| DON | < 500 |
| Friabilidade | > 87 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
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