País de Origem | Alemanha |
Linhagem | Criada na Alemanha da variedade Northern Brewer da Inglaterra. |
Madureza | Início da estação |
Rendimento Mín. | 1300 |
Rendimento Máx. | 1800 |
História de Origem | Divulgada em 1978, bem estabelecida na Alemanha e cultivada em Washington e em Oregon, nos EUA. Herbal, picante. |
Percepção de Mercado | Um lúpulo com propriedades aromáticas do tipo alemão, combinado com um potencial moderado de amargura. Floral, especiarias. Mentolado, chá, pimenta. |
Tipos de Cerveja | Trigo, Lagers, Kölsch, Pilsners. |
Possíveis Substituições | Green Bullet Hallertau Tradition Northern Brewer Spalter Select |
PROPRIEDADES ANALÍTICAS | COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL | |||
DESCRIÇÃO | FAIXA | DESCRIÇÃO | FAIXA | |
Ácido alfa (p/p) | 4 - 9% | Óleo total (em 100g) | 0,5 - 1,5mL | |
Ácido beta (p/p) | 2,5 - 4,5% | Mirceno | 20 -35% | |
Relação Alfa/Beta | 0,9 - 3,6 | Humuleno | 35 - 55% | |
Co-humuleno (%A.Alpha) | 29 - 35% | Cariofileno | 10 - 20% | |
Co-lupuleno | 48 - 60% | Farneseno | < 1% | |
Polifenóis | 3 - 5% | Betaselinenos | 0,2 - 0,7% | |
Xantumol | 0,4 - 0,5% | Alfaselinenos | 0,2 - 0,7% |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
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