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LUPULO HALLERTAU SAPHIR EM PELLET T-90

Código: LUPSAPH-19 Marca:
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  • Descrição

    País de Origem Alemanha
       
    Linhagem Criado como uma alternativa para a variedade Mittlefrüh Hallertauer. Lançado oficialmente em 2004.
       
    Madureza Início ao meio da estação.
       
    Rendimento Mín. 1300
       
    Rendimento Máx. 1800
       
    História de Origem Ele foi criado com um pai Hallertau e provavelmente uma longa lista de outros lúpulos torná-la mais viável comercialmente.
       
    Percepção de Mercado Especiarias, floral, frutado, cítrico.
       
    Tipos de Cerveja Lagers Estilo Alemão, Ales Estilo Belga, Trigo, Pilsners.
       
    Possíveis Substituições Mittelfrüh.
  • Dados Técnicos

    PROPRIEDADES ANALÍTICAS   COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
    DESCRIÇÃO FAIXA   DESCRIÇÃO FAIXA
    Ácido alfa (p/p) 2,0 - 4,5%   Óleo total (em 100g) 0,8 - 1,4mL
    Ácido beta (p/p) 4 - 7%   Mirceno 25 - 40%
    Relação Alfa/Beta 0,3 - 1,1   Humuleno 20 - 30%
    Co-humuleno (%A.Alpha) 12 - 17%   Cariofileno 9 - 14%
    Co-lupuleno 39 - 47%   Farneseno < 1%
    Polifenóis 4 - 5%   Betaselinenos 2 - 4%
    Xantumol 0,3 - 0,4%   Alfaselinenos 2 - 4%

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