LUPULO HALLERTAU SPALTER SELECT PELLET T-90 5,7% AA

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  • Descrição

    Originado no Instituto de Pesquisas Hüll. Criado a partir de Hallertauer Mittelfrüh e Spalt como um Spalt resistente a doenças.

     

    Perfil de Sabor

    Muito cedo para um consenso geral, mas cultivado para ser igual aos do grupo Spalt, Tettnang e Saaz. Lúpulo Nobre. Terroso, herbáceo, floral.

     

    Lúpulos Semelhantes

    Hallertau Perle;
    Hallertau Tradition;
    Tettnanger.

     

    Estilos de Cerveja

    Lagers, Altbiers, Bock, Helles, Pilsners.

     

    Dados Técnicos

    País de Origem: Alemanha
    Ácidos alfa: 3,0 - 6,5%
    Ácidos beta: 2,0 - 5,0%
    Relação Alfa/Beta: 0,6 - 2,6
    Co-humuleno (%A.Alpha): 20 - 28%
    Co-lupuleno: 37 - 46%
    Polifenóis: 4 - 5%
    Xantumol: 0,3 - 0,5%
    Óleo total (em 100g): 0,5 - 1,2mL
    Mirceno: 40 - 50%
    Humuleno: 15 - 20%
    Cariofileno: 6 - 8%
    Farneseno: 10 - 15%
    Betaselinenos: 2 - 4%
    Alfaselinenos: 2 - 4%

    As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.

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