MALTE CHATEAU ACID (EBC 6 A 13)
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R$ 22,45
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R$ 22,45
Estilos de Cerveja
Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves.
Atributos Dominantes
É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que baixa o pH da mosturação e é utilizado em águas ricas em bicarbonato (maior dureza).
Taxa de Uso
Até 5% da mistura.
EBC 6 - 13 = Loviblond 2,8 - 5,4 = SRM 3 - 6,6.
Maltes Equivalentes
Acidulated.
| PARÂMETROS | UNIDADE | MIN | MAX |
| Umidade | % | - | 4,7 |
| Extrato (base seca) | % | 74 | - |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 6 | 13 |
| Proteína total (base seca) | % | - | 10,1 |
| pH | - | 4 | - |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Château pertence a Castle Malting®
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