MALTE CHATEAU MELANO BELGA - EBC (75 – 85)

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Château Melano é uma malte muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como "turbo Munich".

 

Estilos de Cerveja

Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo ales escocesas e irlandesas.

 

Atributos Dominantes

Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formemcomo parte do processo de secagem.

 

Taxa de Uso

Até 20% da mistura.

EBC 75 - 85 = Lovibond 28,7- 32,4ºL = SRM 38,1 - 43,2.

 

Maltes Equivalentes

Melanoidina, Melanoidin, Melano 80.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 4,5
Extrato (base seca) % 79 -
Cor do mosto EBC (ºL) 75

85

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

 

A marca Château pertence a Castle Malting®

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