MALTE CHATEAU MELANO LIGHT BELGA (MELANO 40)

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  • NOME

     

    Château Melano Light [Melano 40]

     

    USO

     

    Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo ales escocesas e irlandesas.

     

    APLICAÇÃO

     

    Até 20% da mistura. EBC 40 = Lovibond 15,6°L = SRM 20,3

     

    ATRIBUTOS

     

    Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem.

     

    CARACTERÍSTICAS

     

    Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como "turbo Munich".

     

    MALTES EQUIVALENTES

     

    Carabelge, Melanoidin Light.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

     

    UNIDADE

     

    MIN

     

    MAX

    Umidade

     

    %

     

     

     

    4,5

     

    Extrato (base seca)

     

    %

     

    79,5

     

     

     

    Diferença moagem fina-grossa

     

    %

     

    1,5

     

    2,5

    pH

     

     

     

    5,5

     

    5,7

     

    Cor do mosto

     

    EBC (ºL)

     

    45,0 (17,4)

     

    55,0 (21,2)

     

    As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

     

    A marca Chateau pertence a Castle Malting

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