MALTE CHATEAU MELANO LIGHT BELGA (MELANO 40)
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R$ 14,20
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NOME
Château Melano Light [Melano 40]
USO
Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo ales escocesas e irlandesas.
APLICAÇÃO
Até 20% da mistura. EBC 40 = Lovibond 15,6°L = SRM 20,3
ATRIBUTOS
Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem.
CARACTERÍSTICAS
Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como "turbo Munich".
MALTES EQUIVALENTES
Carabelge, Melanoidin Light.
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Dados Técnicos
PARÂMETROS
UNIDADE
MIN
MAX
Umidade
%
4,5
Extrato (base seca)
%
79,5
Diferença moagem fina-grossa
%
1,5
2,5
pH
5,5
5,7
Cor do mosto
EBC (ºL)
45,0 (17,4)
55,0 (21,2)
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Chateau pertence a Castle Malting
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