MALTE CHATEAU RYE (CENTEIO)

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Château Rye fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este malte transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja.

 

Estilos de Cerveja

Ales e Lagers de centeio, Cervejas Saison, para incrementar a espuma.

 

Atributos Dominantes

Um malte de centeio descascado completamente modificadocom alto conteúdo de ß-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.

 

Taxa de Uso

Até 100% da mistura.

EBC 3 - 8 = Loviblond 1,7 - 3,6°L = SRM 1,5 - 4,0.

 

Maltes Equivalentes

Centeio Maltado.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 6,0
Extrato (base seca) % 81 -
Cor do mosto EBC 3

8

Proteína total (base seca) % - 10,5

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

 

A marca Château pertence a Castle Malting®

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