MALTE CHATEAU SMOKED BELGA (DEFUMADO)

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Malte Château Smoked é defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do Malte Chateau Peated (Turfado).

 

Estilos de Cerveja

Cervejas defumadas, Rauchbier, Ales escocesas.

 

Atributos Dominantes

Malte especial enzimaticamente ativo utilizado para produção de uma ampla variedade de estilos de cerveja.

 

Taxa de Uso

Até 100% da mistura. EBC 4 - 12 = Loviblond 2,1 - 5,1°L = SRM 2,0 - 6,1.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 5,0
Extrato (base seca) % 77,0 -
Cor do mosto EBC (ºL) 4 (2,1)

12 (5,1)

Proteína total (base seca) % - 11,5

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

 

A marca Château pertence a Castle Malting®

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