Descrição
FERMENTO FERMENTIS SAFALE™ S-33
O Fermento Fermentis SafAle™ S-33 é uma levedura popular de múltiplas funções, que apresenta fortes propriedades de conservação e um desempenho consistente, além de produzir um perfil esplêndido. É usado para uma ampla variedade de cervejas especiais de alta fermentação (cervejas de trigo, tipo belgas, trapistas, entre outras). Excelente rendimento em cervejas com teores de álcool acima de 7,5% v/v, mas pode fermentar até 11,5% v/v.
Recomendado para estilos belgas como Witbier, Enkel, Dubbel, Tripel e Quadrupel, podendo ser usada também em estilos ingleses como IPA, Bitter e Porter.
Características:
Uso: 1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja;
Atenuação: Baixa;
Floculação: Média;
Temperatura de fermentação: de 15ºC a 20ºC;
Tolerância ao álcool: até 11%;
Equivalente: Fermento Mangrove Jacks - M47 - Belgian Abbey;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
Traços Observáveis:
Qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma, sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a levedura de cerveja comercialmente.
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