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Feito com a melhor qualidade alemã de cevada cervejeira. Devido ao nosso processo especial de malteação, este malte é caracterizado por uma alta proporção de dextrinas e proteínas de alto peso molecular. Isso torna o CARAFOAM® ideal para melhorar a espuma e sua estabilidade, bem como adicionar corpo a qualquer cerveja. Devido à cor clara do malte, CARAFOAM® pode ser usado universalmente dos estilos de cerveja mais brilhantes aos mais escuros.
Sensorial: malty-sweet com leves notas de caramelo.
Malte caramelo para melhorar a estabilidade da espuma e corpo de todos os estilos de cerveja, especialmente para:
- Pale Lager; American (Light) Lager, International Pale Lager, Koelsch style beer, German Leichtbier, Bavarian Helles, India Pale Lager
- Pilsner; German Pilsener, Pre-Prohibition Lager, American Pilsener
- Strong Lager; Imperial Pilsener
- Pale Ale; Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale
- IPA; American IPA, Double IPA, Session IPA
- Strong Ale; Belgian Golden Strong Ale
- Wheat Beer; Leichtes Weizen, Gueuze, Fruit Lambic, Gose, Piwo Grodziskie
- Alcohol-reduced beer
- Alcohol-free beer
Adição recomendada: 5-10%
(para formulações especiais, por exemplo, sem álcool, maior uso até 40% possível)
Atividade enzimática: baixa
Cor:
2,5 – 6,5 EBC
1.4 – 2.9 Lovibond
Weyermann® Malt Aroma Wheel® | Weyermann® CARAFOAM®: Wort
© Weyermann® Malt
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