MALTE CHATÊAU WHISKY® EBC(2,5-4,5)
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R$ 19,80
Château Whisky®
O Malte Château Whisky® foi criado especialmente pela paixão pelo uísque. Ele é defumado durante a secagem utilizando turfa escocesa. Este malte possui um longo tempo de estocagem.
Estilos de Cerveja
Todos os tipos de whisky com aroma defumado característico. Cervejas especiais (dosagem moderada).
Atributos Dominantes
Provém um delicado caráter defumado da turfa. Um ingrediente ideal para criar um uísque único. Em proporções maiores dá ao uísque um rico sabor defumado turfoso.
Taxa de Uso
Até 5% da mistura. EBC 2,5 - 4,0 = Lovibond 1,3 - 2,1°L = SRM 1,0 - 2,0.
| PARÂMETROS | UNIDADE | MIN | MAX |
| Umidade | >% | - | 4,5 |
| Extrato solúvel (0,2 mm) | % | 80 | - |
| Extrato solúvel (0,7 mm) | % | 76 | - |
| Diferença moagem fina-grossa | % | - | 2 |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 2,5 (1,3) | 4,5 (2,1) |
| Nitrogênio total (base seca) | % | 1,4 | 1,65 |
| Nitrogênio solúvel (base seca) | % | 0,5 | 0,6 |
| Nitrogênio solubilizável | % | 35 | 40 |
| Predicted spirit yield (PSY) | l/t | 406 | - |
| Friabilidade | % | 85 | - |
| Homogeneidade | % | 98 | - |
| DP | °IOB | 63 | - |
| Extrato fermentável | % | 87 | - |
| NDMA | ppb | - | 2 |
| Fenóis | ppb | 30 | 45 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
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